Вкуснейший шоколадный торт

Шоколадный торт: пальчик оближешь Рецепты

Проект «Мама может все!» предлагает вам приготовить вкуснейший шоколадный торт. Он станет настоящим шедевром на праздничном столе и всем гостям захочется заполучить этот рецепт.

Шоколадный бисквит

  • 4 шт. – куриные яйца / чистый вес 235 грамма, не принципиально +/– 15 грамм/;
  • 120 грамм – сахар (6 ст. ложек);
  • 80 грамм – сметана (3 ст. ложки);
  • 100 грамм – растительное масло (1/2 стакана 200 мл.);
  • 175 грамм – пшеничная мука (9 ст. ложек);
  • 55 грамм – какао (5 ст. ложки);
  • 12 грамм – разрыхлитель для теста (2,5 ч. ложки);
  • 2 грамма – соль (¼ ч. ложки).

Крем

  • 300-400 грамм – мягкий творог из кефира;
  • 100-200 грамм – сметана;
  • 250 грамм – сгущённое молоко;
  • 55 грамм – какао (5 ст. ложки).

Глазурь

  • 100 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50%;
  • 40 грамм – молоко (4 ст. ложки);
  • 60 грамм – сливочное масло.

Пропитка

  • 100 грамм – вода;
  • 50 грамм – сахар (2,5 ст. ложек);
  • 20 грамм ароматизатор «ром» (или коньяк).

Приготовление

  1. Смешиваем сухие ингредиенты: в миску просеиваем муку, какао, разрыхлитель, добавляем соль. Перемешиваем.
  2. В отдельную миску разбиваем 4 яйца.
  3. Добавляем к яйцам 6 столовых ложек сахара, три столовых ложки сметаны, и 100 г рафинированного растительного масла. Перемешиваем смесь миксером до однородности.Шоколадный торт 1
  4. Далее в смесь всыпаем сухие ингредиенты и замешиваем однородное тесто для торта. Тесто должно получиться средней консистенции.Шоколадный торт 16
  5. В форму, застеленную пергаментом выливаем тесто и разравниваем. Мы делили тесто на четыре части и выпекали каждый корж отдельно. Выпекать при 200 С в хорошо разогретой духовке 12 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухой.Шоколадный торт 14
  6. Для пропитки в сотейник с толстым дном всыпаем 50 грамм сахара и вливаем 100 мл воды. Ставим на плиту, помешивая доводим до кипения и кипятим 2 минуты.Шоколадный торт - крем 2
  7. Переливаем сироп в удобную емкость и даем остыть.
  8. В сироп добавляем коньяк или ароматизатор.
  9. Всей пропиткой промазываем коржи. Они должны получиться достаточно влажными.Шоколадный торт 2
  10. Для крема нам нужен творог без крупинок. Творог смешиваем с 200 грамм сметаны.
  11. Просеиваем в творог 5 столовых ложек какао и добавляем 250 гр сгущенного молока.Шоколадный торт 3Шоколадный торт 4
  12. Погруженным блендером все хорошо измельчаем, что бы крем получился однородным.
  13. Что бы крем был гуще и более воздушным взбиваем его миксером.Шоколадный торт - крем
  14. Берем разъемную форму, ту в которой выпекали корж и выкладываем туда первый корж. Наносим крем толстым слоем и разравниваем.Шоколадный торт 5
  15. Так поступаем со всеми коржами.Шоколадный торт 6
  16. На последний корж крем уже не наносим.
  17. Делаем глазурь. 60 грамм сливочного масла добавляем молоко. Хорошо разогреваем в микроволновке или на паровой бане.Шоколадный торт 7
  18. Добавляем 100 грамм шоколада с содержанием какао 50%. Даем шоколаду растаять и затем размешиваем венчиком.Шоколадный торт 8
  19. Поливаем наш торт глазурью сверху и разравниваем ее.Шоколадный торт 9
  20. Ставим торт на 30 минут в холодильник, что бы глазурь застыла.
  21. Теперь можно удалить форму и подавать торт к столу.Шоколадный торт 11
  22. Приятного аппетита!
Оцените статью
Поделиться с друзьями
Мама может всё!
Добавить комментарий

  1. Наталья

    Из всех видов тортов шоколадный мне нравится больше всего. Спасибо, что поделились новым для меня рецептом.

    Ответить
  2. Вкусняшка

    Не сомневаюсь что торт получится очень вкусным. Беру на заметку, потом приготовлю.

    Ответить
  3. Ирина

    Обожаю шоколадную выпечку! А такой тортик намного вкуснее получится магазинного. Рецепт совсем не сложный, а крем со сметаной, да еще и плюс сгущенка — объедение) Спасибо за рецепт!

    Ответить
  4. Надежда

    Приготовила по этому рецепту, только полила белым шоколадом, получилось просто супер, спасибо за рецепт

    Ответить
  5. Екатерина

    Готовила по этому рецепту, дома всем очень понравилось.

    Ответить