Украшение салатов на Новый год – неизменная часть декора праздничного стола, а поэтому сегодня мы посветим нашу статью именно этой теме. Ну, а так как символом наступающего года будет Кролик, то, естественно, расскажем, как украсить холодные блюда его изображением.
Общие принципы украшения Новогодних салатов
Лучшее в телеграм: посмотреть
Есть такая примета, что если угодить символу наступающего года, задобрить его, то весь год будет удачным. Ну, а так как салаты – это все-таки основные блюда новогоднего стола, то и приготовить, и украсить их нужно соответственно – чтобы понравилось Кролику. А поэтому формировать салаты и украшать их нужно всем, что этому ушастому зверьку нравится. Например, если:
- сформировать слоеный салат в виде мордочки кролика или даже целого зверька, или просто хвостика и лапок, торчащих из салата;
- использовать в украшении салата любимую кроликом морковку, капусту или разную зелень;
- украсить поверхность салата орешками, рисом, зернами кукурузы или зеленым горошком.
И вообще, в этом году на новогоднем столе больше приветствуются овощные салатики с добавлением яблок, чернослива, грецких орехов, оливок, чем мясные. Но если уж решили, что салат должен быть сытным, то сделайте его из курицы или из рыбы.
Кстати, рекомендуем очень вкусный салатик из красной рыбки. На видео – его рецепт и способ украшения.
Украшаем салатики в виде кроликов
Идея украшения салата в виде длинноухого и пушистого зверька понравится даже детям, поэтому стоит привлечь их к процессу подготовки к празднику и на кухне.
Как мы уже говорили, оформить салат можно и в образе полноценного зверька и какой-то его части – мордочки или задних ножек с хвостиком. Суть не в этом, а в том, как осуществить такое украшение.
Из чего бы ни был сделан салатик, а он может содержать любые ингредиенты, даже фрукты, он должен быть сформирован уже на блюде. Если салатик-микс, то вымешиваем его в глубокой миске, а потом выкладываем на блюдо и придаем ему нужную нам форму. А если задумали слоеный салат, то все слои аккуратно выкладываете уже на сервировочное блюдо. Чтобы получить ровный контур, воспользуйтесь небольшой хитростью – нарисуйте проекцию будущего кролика на пекарской бумаге и постелите ее на блюдо, а уже на ней формируйте салатик.
И как самый простой вариант украсить салат – это сделать кролика из яиц. С этим поручением справится даже дошкольник.
Рекомендуем посмотреть два интересных видео-МК по украшению самых традиционных новогодних салатов («Оливье» и салат с курицей и шампиньонами) в виде пушистых кроликов.
Идеи украшения слоеных салатов
Рецептов слоеных салатов очень много, и наверняка у каждой хозяйки есть свой любимый и эксклюзивный салат, который она готовит каждый год. Но вот украшать его, а вернее, формировать на блюде, можно каждый раз по-разному – от традиционно круглого в форме торта, до самых разных фигурок, символизирующих Новый год. Вот только несколько примеров популярных украшений салатов на этот праздник.
- Салат в виде часов. Фон часов можно сделать натертым сыром, яйцом, рисом (все зависит от ингредиентов салата), а стрелки и циферблат вырезаете из морковки. Или, как вариант, используете маслины и зеленый горошек.
- Оформить салат можно и в виде елочных шаров. Весьма популярный способ. К тому же, тут полет фантазии безграничен.
- В виде календаря салаты оформляют тоже весьма часто. Это самый простой способ украшения. Слои формируют прямоугольной формы, а верхний слой делают из продуктов белого цвета. Надписи на листочке – это уже дело техники и выдумки каждой мастерицы-кулинарки.
- Салатик, выложенный в виде пингвина. Такое оформление больше подойдет для детского новогоднего стола и понравится ребятишкам. Но и за общим семейным столом такой дизайн будет смотреться оригинально.
- Традиционно украшают салаты и в виде елочек. Тем более что в этом году актуален будет дизайн блюд зеленью.
- Очень оригинально будет смотреться салат в виде снегиря. Для украшения птички используйте яичный белок, черные маслины, красный сладкий перец или томаты.
- Маскарадная маска – отличная идея для оформления слоеного салата. Чтобы получить прорези в маске, воспользуйтесь маленькими рюмочками.
- Оформить салат можно и в виде Деда Мороза, снеговика или Санты. А также в виде колпака деда Мороза.
- Еще один новогодний вариант – сапожок или варежка. Это традиционные для зимнего праздника атрибуты, в которые принято складывать подарки для детей. Поэтому таким образом можно украсить новый салат, пусть он станет сюрпризом для гостей и домашних.
А как оформить слоеный салатик в виде подарочной коробки – посмотрите на видео.
https://www.youtube.com/watch?v=cbisgm083KM
Оформляем микс-салаты
В принципе, оформление салатов, ингредиенты которых смешаны между собой, не так уж отличается от украшения слоеных салатов. Но есть одно, скажем так, удобство, которое несколько расширяет диапазон идей оформления. Такие салаты можно уложить на блюдо не только в горизонтальной плоскости, но и в вертикальной.
Вот вам примеры таких оформлений.
- Салат в виде елочки. Салатик выкладывают конусом и украшают конус порубленной зеленью, «лепестками» из редиса, огурчика и гранатовыми зернышками. Такой салат можно подавать и каждому индивидуально, если сложить его в тарталетки.
- Еще один вид порционной подачи – кораблики. Правда, такое оформление может подойти к любому празднику. Но почему бы и не к Новому году тоже?
- Рождественский венок – отличная идея для оформления салата. Тем более что такое укропное украшение наверняка придется по вкусу символу наступающего года.
- Порционно оформленные «елочные шарики» наверняка будут быстро разобраны гостями.
- А этих сырных мышек легко переделать в сырных кроликов и они тоже будут отлично смотреться на праздничном столе.
- Свечи можно сделать из свернутого в трубочки сыра или из крабовых палочек. Но такую замечательную композицию даже жалко будет ломать.
- Интересный и очень популярный способ оформить новогодний салат – это изобразить на блюде еловую шишку.
- Подкова на счастье и удачу на вашем праздничном столе тоже не помешает.
- Что это – салат или настоящий колокольчик? Так сразу и не скажешь. Во всяком случае, неплохая идея для оформления новогоднего салатика.
Посмотрите видео, на котором салат оформлен в виде половинки перца. Выглядит очень натурально и оригинально.
Отдельная тема – салаты-рулеты. Они не относятся ни к микс-салатам, ни к традиционно слоеным салатам. Но выглядят на праздничном столе просто потрясающе.
Придумать, как оформить или украсить салат к Новому году, можно легко. Нужно только позволить своему воображению разыграться, и тогда идеи сами придут в голову. В крайнем случае, поинтересуйтесь у детей. Они такого навыдумывают!
Идеи украшения салатов на Новый год
