Какой салат приготовить на Новый год

Как приготовить вкусный салат на новый год Новый год!

Новый год – самый радостный праздник, по мнению абсолютного большинства опрашиваемых. А новогоднее застолье – его неотъемлемая часть, которая задает общий тон всему веселью. И конечно же, все всегда начинается с салата. И кто же здесь не хочет приготовить что-нибудь оригинальное, необычное и креативное? Попробуем же внести «свежую струю» в данную тему и представить свою ТОП-пятерку салатов к новогоднему застолью.








Салат из креветок с авокадо

Рецепт новогоднего салата 1

Блюдо отличается питательностью, но при этом существенно уступает по калорийности классическому салату Оливье. К тому же, белок морепродуктов легко усваивается. Рецепт весьма прост – понадобятся следующие ингредиенты:

  • сырые королевские креветки – 600 г;
  • оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • авокадо – 3 шт.;
  • листья салата – 200 г;
  • сушеная паприка – полторы ст.л.;
  • майонез и соль – по вкусу.

При приготовлении вполне можно использовать замороженные креветки: после того, как они оттают, следует их почистить. Аккуратно снимите кожицу с авокадо, разрежьте каждый плод пополам и выньте косточку. Далее нарежьте каждую половинку на тонкие дольки или ломтики – кому как нравится.

На хорошо разогретую сковороду вылейте оливковое масло, далее следует добавить в масло паприку и потомить смесь на сковороде не менее полуминуты. Затем выкладывайте креветки и поджаривайте их до появления у них стабильного розового окраса (примерно 3 минуты).
После того, как креветки приготовились, их следует переложить в другую посуду и дать им остыть до комнатной температуры (можно для этого поставить их в холодильник).

Когда креветки охладятся, добавьте к ним майонез (не более 4 ст.л. на указанное количество) и хорошенько перемешайте. Соль — по вкусу. В креманки, выложенные листьями салата, подготовленные составляющие выкладываются слоями: сначала дольки авокадо, затем креветки в майонезе. Блюдо готово.

Куриный салат с сыром и яблоками

Рецепт новогоднего салата 2

Тем, кто устал от засилья майонеза на праздничном столе, наверняка понравится этот диетический, но при этом питательный салат. Для него потребуется:

  • запеченная куриная грудка – 450 г;
  • яблоко «Гренни Смит» — 1 шт.;
  • тертый сыр чеддер – 50 г;
  • грецкие орехи – ¼ стакана;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • салат латук – 1 пучок;
  • яблочный уксус – 2 ст.л.;
  • дижонская горчица – 2 ч.л.;
  • оливковое масло – 3 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Филе запеченной куриной грудки нарежьте соломкой, длиной в 4-5 см. Из перца нужно удалить семена, разрезать на 2 половинки и каждую нарезать поперек соломкой. Яблоко также нужно разрезать пополам и удалить из него косточки, но нарезать его следует дольками.

Далее в отдельной посуде смешайте вместе оливковое масло, дижонскую горчицу, уксус, соль и перец. Вымытый и высушенный салат следует нарезать на средние кусочки и смешать с заправкой.

Выкладывать салат нужно так: на порционную тарелку сначала кладется заправка с нарезанным салатом, затем кусочки куриного филе, далее яблоко и болгарский перец. Сверху все посыпается тертым сыром и толченными грецкими орехами. Салат готов.

Салат из куриных сердечек «Сердцеедка»

Рецепт новогоднего салата 3

Эта закуска вкусна, но при этом она не отобьет аппетита и позволит насладиться главным горячим блюдом. Для приготовления потребуется:

  • куриные сердечки – полкило;
  • любой твердый сорт сыра – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • лук репчатый – 75 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • майонез – 4 ст.л.;
  • уксус – 30 г.

Отварите куриные сердечки в соленой воде в течение 30 минут, потом снимите с огня и дайте им остыть, не сливая бульона. Потом достаньте их и нарежьте четвертинками (бульон можно будет использовать для приготовления другого блюда, супа, например).

Нарежьте лук тонкими ломтиками и залейте кипятком на четверть часа, затем кипяток слейте. Приготовьте маринад: в полстакана воды комнатной температуры добавьте 30 г 30% уксуса и залейте им лук на полчаса. Затем откиньте лук на дуршлаг и дайте стечь.

Яйца отварите вкрутую и нарежьте, сыр натрите на терке покрупнее, пучок зелени мелко нашинкуйте. Перемешайте все подготовленные ингредиенты равномерно и заправьте майонезом, выложите на общую тарелку и украсьте остатками зелени. Вуаля.

Салат «Царский рулет» с красной рыбой

лучший рецепт новогоднего салата

Это отличная альтернатива для традиционной селедки под шубой. А главное, это блюдо не менее эффективно смотрится на столе. Итак, ингредиенты:

  • филе форели или другой красной, малосоленой рыбы – 200 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Отварите картофель, морковь и яйца (последние отдельно и вкрутую). Далее все следует охладить, очистить и измельчить. Филе красной рыбы нужно нарезать тонкими ломтиками. Далее расстелите пергамент и выложите на него:

  • сначала слой тертой моркови;
  • далее слой картофеля;
  • затем слой тертых яиц;
  • и наконец, рыбу.

Каждый слой нужно слегка промазывать майонезом для фиксации натертого продукта. Заверните пергамент и поставьте блюдо в холодильник на 2-3 часа. После этого аккуратно снимите пергамент – салат должен остаться в виде рулета (морковью наружу), а его внутренняя часть должна к этому моменту пропитаться соками ингредиентов. Для контраста салат лучше подавать на подложке из зелени.

Салат с курицей и… виноградом

Рецепт новогоднего салата 5

Как на счет рискованных сочетаний? Не желаете ли попробовать нечто неординарное и экстравагантное? Такой салат способен украсить любой праздничный стол. Итак, компоненты:

  • куриное филе – 400 г;
  • виноград без косточек, желтых и красных оттенков – 300 г;
  • сыр твердого сорта – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • обжаренный арахис – 100 г;
  • майонез – 80 г;
  • сметана – 80 г;
  • приправа карри – половина чайной ложки;
  • соль – по вкусу.

Куриное филе нарежьте кубиками, посолите, добавьте карри и обжарьте на подсолнечном масле до образования румяного внешнего вида. Отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке яйца, на мелкой терке натрите сыр. Ягоды винограда следует разрезать вдоль
пополам, а сметану нужно смешать с майонезом.

На общей тарелке соберите салат: сначала выложите нарезанное куриное филе и сразу этот слой промажьте соусом, затем слой яиц (и тоже сразу соус), потом толченый арахис и тертый сыр, и финальный слой соуса. Сверху разложите половинки ягод винограда.

Салат нуждается в том, чтобы хорошенько пропитаться. Для этого его нужно поставить на всю ночь в холодильник. Такое блюдо будет подлинным украшением стола.

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Мама может всё!
Добавить комментарий для Наталья Отменить ответ

  1. Татьяна

    Креветки и авокадо — покорили меня, ну и конечно же вариант с красной рыбой — отличный салатик!

    Ответить
  2. Наталья

    Я записала для себя парочку рецептов. мне понравились салаты с курицей и яблоком, а еще с курицей и виноградом. Слышала, такой салат вроде Тиффани называется, но ни разу не пробовала. Пора решаться!

    Ответить
  3. Галина

    Я уже не оригинальна в своем комментарии, но мне тоже очень понравился рецепт с авокадо и рулет с красной рыбой. По сложности приготовления — это то, что нужно — на мой взгляд просто и не требует много времени. Эти два салата будут на моём новогоднем столе.

    Ответить
  4. Виктория

    А я уже знаю, что приготовлю на Новый год — это неизменный оливье, селедка под шубой и новый салат с курицей и ананасами. Наверное очень вкусный, буду пробовать впервые.

    Ответить
  5. Ольга

    Салатики с курицей и креветками — мои фавориты! Готовлю такие не только в праздник.Они вполне сытные, поэтому иногда заменяют полноценный ужин.

    Ответить
  6. Давыдова Герда

    Какой интересный рецепт, надо будет попробовать.

    Ответить
  7. Ирина

    Какие интересные салатики! Мне конечно все понравились, но вот интересный вариант оформления «царский рулет», хотелось бы в первую очередь его попробовать) А так праздников впереди много, можно каждый по очереди готовить.

    Ответить
  8. Юлиана

    Мне очень понравились два салата к Новогоднему столу это Салат с курицей и виноградом и салат из креветок и авокадо! Попробую приготовить к Новому году!

    Ответить